En el corazón de Zaragoza, donde las calles vibran con la historia y la tradición, se encuentra la Panadería Asumbe, una institución que ha satisfecho los antojos de los amantes del pan por casi seis décadas. Bajo la experta dirección de Yeimi Ninoska Ramos Teruel, este establecimiento artesanal ha trascendido el tiempo, ofreciendo a sus clientes no solo productos de panadería y pastelería de la más alta calidad, sino también una pieza de la herencia culinaria de Zaragoza.
La joya de la corona en Panadería Asumbe es, sin lugar a dudas, su pan de masa madre. Este pan, elaborado con técnicas que han sido refinadas a lo largo de los años, es más que un simple alimento: es un testimonio de la pasión, el compromiso y el amor que el equipo de Asumbe, liderado por Pepe el Panadero y su leal ayudante Jesica, pone en cada pieza horneada. Desde las 3 de la mañana, el obrador se convierte en un hervidero de actividad, con la misión de crear el pan perfecto que los zaragozanos y visitantes han llegado a amar y esperar.
La masa madre, ese fermento natural compuesto por harina y agua, es la base de esta maravilla culinaria. A diferencia del pan convencional, el pan de masa madre de Asumbe se distingue por su textura crujiente, su interior esponjoso y su sabor único y ligeramente ácido, resultado de un largo proceso de fermentación. Este proceso no solo mejora el sabor y la textura del pan sino que también incrementa su valor nutricional, facilitando la digestión y mejorando la disponibilidad de nutrientes.
En Panadería Asumbe, la selección de las materias primas es una tarea llevada a cabo con meticulosa atención. Solo los mejores ingredientes son dignos de ser utilizados en su obrador, garantizando así que cada hogaza de pan de masa madre no solo sea deliciosa sino también nutritiva. La dedicación a la calidad y al arte panadero es palpable en cada rincón de la panadería, desde el mostrador de Elena, la amable dependienta, hasta el último rincón del acogedor establecimiento en C. de José Pellicer, 11.
Lo que distingue a la Panadería Asumbe no es solo su excepcional pan de masa madre, sino también su amplia gama de productos artesanos. Desde las hojaldres artesanas hasta las empanadas y pastelería, cada producto es un reflejo del compromiso de Asumbe con la excelencia. Además, la panadería se enorgullece de ofrecer opciones para todos, incluyendo productos sin gluten y opciones para diabéticos y alérgicos, asegurando que nadie se quede sin disfrutar de sus delicias.
El pan de masa madre de Asumbe no es solo un producto; es una experiencia, una conexión con la tradición y un recordatorio de que, en un mundo acelerado, aún hay lugar para el arte y la dedicación artesanal. Ya sea para un desayuno tranquilo, un almuerzo nutritivo o simplemente para disfrutar de un bocado delicioso, el pan de masa madre de Asumbe es una elección perfecta.
En Panadería Asumbe, cada cliente es parte de la familia, y cada visita es una oportunidad para experimentar el amor y la tradición horneados en cada producto. Si aún no has probado este manjar zaragozano, te invitamos a pasar por C. de José Pellicer, 11, o hacer tu pedido a través del móvil o correo electrónico. Descubre por qué, después de 59 años, Panadería Asumbe sigue siendo un sinónimo de calidad, tradición y, por supuesto, del mejor pan de masa madre de Zaragoza.
